Basics Basics
Libalase tsa lijo le li-dyes tsa lijo li 'nile tsa sebelisoa ho pholletsa le histori, le hoja ho fihlela morao tjena, boholo ba' mala oa lijo e ne e le tlhaho 'me ha bo kenye li-jae tsa lijo tse tloaelehileng kajeno.
Ka mohlala, safrone ke mebala ea tlhaho ea lijo e sebelisitsoeng ho eketsa 'mala o mosehla ho tloha' Musong oa pele oa Roma esita le pele ho moo, Egepeta.
Coloring Food
Le hoja re atisa ho nahanisisa ka 'mala oa lijo ka lijo-thollo tse tsoekere, tse kang Majoe a Cocoa, Lithaba Tse Monate le Trix,' mala oa lijo o ka boela oa sebelisoa ho etsa hore lijo tse ling li ipiletse haholoanyane.
Mebala ea lijo e sebelisoa ho etsa hore lijo tse itseng li be le 'mala o mongata haholoanyane, ho etsisa' mala oa litholoana le meroho e seng lijo, le lijong tse ngata tse lebisitsoeng ho bana ho etsa hore li shebe haholoanyane.
Hangata li sebelisoa ka mefuta e mengata ea lijo tse entsoeng ka maiketsetso li akarelletsa:
- Blue 1, e khanyang duru ea lijo tse tala e atisang ho sebelisoa ka lino tse tahang, lihlahisoa tsa lebese tse phofo, li-jellies, li-confection, condiments, icings, syrups le li-extracts
- Blue 2, dye ea borena e tala e sebelisoang hangata thepa, lijo-thollo, lijo tse hlahisang li-snack, ice cream, confection le cherries
- Green 3, e leng lesela le tala la leoatleng le tloaelehileng ho sebelisoa ka lino tse tahang, puddings, ice cream, sherbet, cherries, confections, thepa e besitsoeng le lihlahisoa tsa lebese
- Bofubelu bo 40, boea bo bofubelu bo bofubelu bo tloaelehileng bo sebelisoang ka li-gelatini, li-puddings, lihlahisoa tsa lebese, li-confection, lino tse tahang le li-condiments
- Bofubelu bo 3, e leng boea bo bofubelu ba cherry bo atisang ho sebelisoa ka cherries ea ho jala litholoana le litholoana tsa makotikiti bakeng sa salate, likoloi, lihlahisoa tse halikiloeng, lihlahisoa tsa lebese le lijo tse hahang
- Yellow 5, lehla le mosehla dye dye e atisang ho sebelisoa custards, lino tse monate, ice cream, confection, preserves, le lijo-thollo
- Yellow 6, dae ea lijo ea lamunu e atisang ho sebelisoa ka lijo-thollo, thepa e halikiloeng, lijo tse hlahisang li-snack, ice cream, lino tse tahiloeng, li-powders tsa dessert le li-confection
Lihlahisoa tsa mebala ea tlhaho li boetse li sebelisoa lijong tse ngata, 'me ho phaella ho safrone, ho akarelletsa lero la beet, annatto e ntša, le' mala oa caramel.
Mathata
Na ho sireletsehile hore bana ba hau ba je lijo tse nang le 'mala oa maiketsetso ho tsona?
Tsamaiso ea Lijo le Drug e tsamaisa li-colorings tsa lijo tsa maiketsetso 'me li li tiisetsa hore li sebelisoe lijong. Le hoja FDA e re ho eketsa 'mala oa lijo ho lijo ho sireletsehile, lihlopha tse ling, ho kenyeletsa le Setsi sa Saense sechabeng (CSPI), li tsitlella hore ha li joalo ebile li batla li thibetsoe.
Khopolo ea hore mebala ea lijo tse entsoeng ka maiketsetso e ka ba bothata ho bana e ne e atile haholo lilemong tsa bo-1970 ke Dr. Ben Feingold le Feingold Diet oa hae. Lijo tsena li qeta lintho tse 'maloa tse tsoang lijong tsa ngoana, ho akarelletsa le mebala ea lijo tse entsoeng ka maiketsetso, monate oa maiketsetso, aspartame (monate oa maiketsetso), le mekhoa ea matsoho ea maiketsetso.
Le hoja lithuto tse ngata tsa pele li ile tsa fokotsa liphello tsa Feingold Diet khokahanyo leha e le efe pakeng tsa mebala ea lijo le mekhoa ea boitšoaro kapa ADHD, lithuto tse 'maloa tse ncha tse tsoang United Kingdom li fana ka maikutlo a hore mohlomong ba li etsa.
Phuputso e 'ngoe e ile ea fa bana seno se nang le li-colorings tsa lijo le li-preservatives kapa seno sa drinkbo ka nako e' ngoe ea beke, 'me batsoali ba tlaleha boitšoaro ba bana ba bona bo ntseng bo mpefala, leha ba fuoa seno sa placebo. Boits'oaro bo ne bo le bobebe haholo ka ho noa ka lijo ho eona, empa ho feta moo, batlatsi ka tleliniking ba etsa lipatlisiso ba sa bone phapang pakeng tsa boitšoaro ba bana, ebang ba ne ba noa moriana oa lijo kapa seno sa joala.
Phuputso e 'ngoe e entsoeng United Kingdom e ileng ea hatisoa koranteng ea Lancet e ile ea fumana keketseho e nyenyane ea ho se tsitsisehe ha sehlopha sa bana ba lilemo li 3 le sehlopha se seng sa bana ba lilemo li 8 ho isa ho tse 9, empa e ne e le ha ba noa motsoako ea ho bapala lijo tsa maiketsetso le ha a fuoa seno ka lijo tse sireletsang lijo.
FDA e hlahlobile bothata ba ho ba le mebala ea lijo le ho se tsitsisehe, ho kenyelletsa le lipatlisiso tsa morao-rao 'me hape e fihlile hore' ha e tiise kamano pakeng tsa lihlopha tsa mebala tse ileng tsa lekoa le liphello tsa boitšoaro. '
Melemo
Na re hloka 'mala oa lijo?
Ntle le ho ba le mebala ea lijo, lijo tse ngata tse entsoeng li ka 'na tsa e-ba le' mala o sa tšoaneng kapa o sa tšoaneng, oo ka linako tsohle o neng o ke ke oa khahlisa. Seo ha se bolele hore re hloka mebala ea lijo tse entsoeng ka maiketsetso, leha ho le joalo, kaha mebala e mengata ea tlhaho ea lijo e ka etsa mosebetsi hape.
CSPI e tlaleha hore lik'hamphani tse ngata tse khōlō li rekisa lijo tse sa tšoaneng United Kingdom ka mebala ea tlhaho ea lijo, ha li ntse li le United States, li na le mebala ea maiketsetso. Ka mohlala, M & M's, Skittles, Starburst Chews, le sauce ea fragola eo McDonald a e sebelisang ka eona. Sejoe sa fragola se entsoe ka Red 40 United States, empa United Kingdom, li sebelisa fragole ea nnete.
Empa esita le ka 'mala oa maiketsetso oa ho ja lijo, ha ho hlokahale hore e be ntho e' ngoe le e 'ngoe eo ngoana oa hao ae jang.
Motsoako oa kokonate oa lebese o shebahala joang ntle le Red 40 ho eona? Na pompong ea ngoan'a hao e hlile e hloka ho tlohela tattoo ka leleme la hae? Na ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ae jang e hloka hore a siee letheba la nakoana molomong oa hae le molomong oa hae?
Na lijo tsohle bakeng sa bana li lokela ho ba tse tala, li-orange kapa pherese?
Ho hlakile hore ha ho sa le joalo, e ka 'na eaba ke hobane'ng ha Heinz a se a sa rekisetse ketchup e putsoa le e tala.
Ho Qoba Lijo Tse sa Hlokahalang tsa Lijo
Bana ba bangata ba nang le ADHD ha ho hlokahale hore ba be le lijo tse ikhethang, empa haeba u amehile ka hore mebala ea lijo e baka mathata a boitšoaro ba ngoana oa hao kapa liphello tse ling, joale u ka sebetsa ho qoba mebala ea lijo tsa maiketsetso 'me u fumane lijo tse se nang lesela ka:
- Ho fa ngoana oa hau lijo tse ngata le ho qoba kapa ho fokotsa lijo tse sebelisoang.
- Ho bala mabitso a lijo le ho hlahloba lihlahisoa tsa lijo tsa maiketsetso lenaneong la metsoako, ho kopanyelletsa le Blue 1, Blue 2, Green 3, Red 40, Red 3, Yellow 5 le Yellow 4. Sena se ka 'na sa u thusa hore u fumane lijo tseo u ke keng ua li nahana ba ne ba e-na le mebala ea lijo tsa maiketsetso ho tsona, tse kang li-pickles, snack chips, macaroni le chisi, yogurt le lijo tsa hoseng, joalo-joalo.
- Ho batla lijo tse sebelisang mebala ea lijo kapa tlhaho ea lijo, e bontšoang ke metsoako e kang annatto e ntša, beta-carotene, phofo ea beet, 'mala oa caramel, lero la tholoana , paprika, safrone, turmeric le lero la meroho.
- Ho qoba lebese le nang le monate (lebese la fragola ha le na fragole ho lona)
- Ho pheha le ho baka ho se na mebala ea lijo tse entsoeng ka maiketsetso, joalo ka AmeriColor kapa Ateco Food Coloring Kits
- Ho qoba kapa ho fokotsa lijo tse nang le mebala e mengata e khanyang e fapaneng ho tsona, mohlala, ho hong ho kang li-pastries tsa Kellogg's Pop-Tarts tse Frosted Double Berry. Litšebeletso tsa lijo tsa hoseng li shebahala li le monate, empa haeba u hlahloba lebokose la lijo, li na le mebala eohle ea lijo tsa maiketsetso ho tsona, tse kenyelletsang Bofubelu bo 40, Boroa 2, Boroa 6 le Boroa 1.
Haeba u qala ho bala mangolo a lijo ka mafolofolo, u ka 'na ua makatsoa ke hore mahlahana a lijo tsa maiketsetso a se a nkeloe sebaka ke mebala ea tlhaho ea lijo tse kenyang lijo tse ngata. Ha ho makatse hore ebe lijo tse hlahisang li-snack, lijo-thollo tse tsoekere, le lijo tse ngata tse ke keng tsa e-ba lethathamong la mofuta leha e le ofe oa lijo tse phetseng hantle li ne li e-na le mebala ea maiketsetso.
> Mehloli:
> Bateman B, Warner JO, Hutchinson E, le al. Liphello tsa li-coloring tse nang le bobeli bo sa boneng, tse nang le li-placebo, tse entsoeng ka maiketsetso le bothata ba ho sireletsa benzoate ka ho se tsitsisehe ka mehlala ea bana ba sekolo sa mathoasong. Setha sa Bana. 2004; 89: 506-511.
> Tlhaloso le litsela tse ling tsa phekolo ea meriana bakeng sa ho ela hloko-ho hloka tekano / ho kula ha motho le ho kula ha hae. Weber W - Pediatr Clinic North Am - 01-DEC-2007; 54 (6): 983-1006.
> McCann D, Barrett A, Cooper A, le al. Lijo tse ling tsa lijo le boitšoaro bo hlephileng ba bana ba lilemo li 3 le ba lilemo li 8/9 motseng: teko e laoloang ka lebelo le nang le bobeli, e nang le bobeli, e laoloang ke placebo. Lancet. 2007: 370 (9598): 1560-1567.
> Tsamaiso ea Tsamaiso ea Lijo le Meriana ea US. Lijo Lijo le Mebala. E hlalositsoe ka April 2010.