Ho na le melemo e mengata ea ho etsa ngoana lijo tsa hau lapeng, joaloka ho boloka chelete le ho tseba hantle hore na ngoana oa hau o ja'ng, ho sa bue letho ka nako e telele ho fihlela khoeli ka lehare. Empa na u kile ua etsa lijo tsa lesea, joaloka purone ea banana, 'me ua e qeta, feela hore e be e sootho ha e tsoa?
Lijo tsa masea tse entsoeng ka maiketsetso tse fetohang bofubelu ke bothata bo tloaelehileng bo hlahang litholoana le meroho, empa ntho ea bohlokoa ho tseba ke hore ho bosula ha ho bontše bothata ba lijo tsa bana.
E mpa e bolela feela hore ha u e-s'o kenye lipolelo tsa maiketsetso tsa lijo tsa bana tsa khoebo ('me ke ntho e ntle) e thibelang ho fokotsa lik'hemik'hale.
Oxidization
E theohela saense. Ho hlahisa mefuta e mongobo ho hlaha ha litholoana le meroho li pepesoa oksijene kapa moea, o tsejoang e le oxidization, 'me karolo e hloekileng ea lijo tsa lesea e potlakisa ho senya. Hafeela u khethile lihlahisoa tse ncha, boleng bo sa kang ba senyeha, ho ba le bothata hangata ke bothata bo botle, eseng le phepo e nepahetseng.
Ha u sa tsitsisehe ha lijo li shebahala, ho sa ntsane ho sireletsehile ho ja, empa ho na le lintho tse 'maloa tseo u ka li etsang ho boloka lesea la hau le ntse le sheba nako e telele.
Tsela ea ho Thibela Browning
- Eketsa lero: Fokotsa marotholi a le mong kapa a mabeli a lero la citrus - lemon, lalaka, lamunu kapa phaenapole - ho ea ho purée ho e boloka e le e ncha. Jusi ke eona e bitsoang citric acid, e thibelang oxidization.
- Eketsa yogurt: Ho kopanya li-purue tsa litholoana tse nang le yogurt ea tlhaho ho fokotsa ho belafatsa 'me ho eketsa khalsiamo.
- E phekola ka ntle: Hang ha u se u lokisitse lijo tsa lesea u li tšele ka sejaneng se se nang metsi. Joale, e tlohelle ho tsoa 'me e loketse ho sebeletsa.
- Etsa setsi se nang le sephahla se nang le sephara: Tlosa lijana lijo tsa bana ho boloka moea le ho thibela ho silafala.
- U se ke ua etsetsa bana lijo pele ho moo: Lijo tse kang libanana le li-avocate ha li ferekane hantle, ka hona ha li ntle ho itokisetsa pele. Ho e-na le hoo, ba lokise moo. Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho pata le ho sebeletsa, kahoo u ke ke ua tšoenyeha ka browning.
Litšoenyeho tsa Citrus
Ho eketsa ts'ebetso ea lero la citrus le lijo tsa purone ke lesea le hlahisoang ka ho fetisisa ho boloka lijo tse ncha, empa litholoana tsa litholoana ha li khothalletsoe bakeng sa masea ho fihlela bonyane likhoeli tse 10 ho isa ho tse 12, 'me masea a mang a senya acid citric, kahoo u ka 'na ua batla ho buisana le ngaka pele.
Leha ho le joalo, ho na le phapang e khōlō pakeng tsa ho fa lesea la hao chelete e khōlō, ea lero la morara kapa botlolo ea lero la lamunu le ho eketsa lerotholi kapa lero la lero la lemone leboteng la lijo tsa bana tse entsoeng ka letsoho.
Haeba u amehile ka ho noa ha motrica oa hao oa citric, buisana le ngaka ea hao ea bana kapa u lumelle hore lijo li fetohe tse sootho. Ha e le hantle, ke tlhaho ka ho feletseng.