Na Lihlahisoa Tsa Melefo li Phela Bophelo bo Botle?
Mafura ke afe? Joaloka liprotheine le lik'habohaedreite, mafura ke ntho e 'ngoe le e' ngoe eo 'mele oa hao oe hlokang letsatsi le leng le le leng,' me ka chelete e kholo ho feta micronutrients (joalo ka livithamine). Seo re se bitsang "mafura" kapa "mafura a lijo" ke motsoako oa lihlahisoa tse nang le mafura a mangata a mangata le a sa insaturated, 'me ka linako tse ling ba fumana rap e mpe. Bohle ba lumella hammoho 'me ba qosoa ka hore ke mohloli oa liponto tse sa batleheng.
Ka sebele, mafura a mangata haholo (kapa mafura a mangata a sa nepahaleng) ha a molemo ho uena. Leha ho le joalo, mafura a bohlokoa ho 'mele ea rona le bophelo ba rona! Li-acids acid li hlile li nyatsa ka matla ho nts'etsopele ea boko ba bana ba bacha (ke ka lebaka leo matsoho a tletseng letsoho a tletseng). Lihlahisoa tsa rona lijong li boetse li thusa ka ho koala mali le ho laola ho ruruha. Mafura a boloka letlalo le moriri oa rona o phetse hantle. Li thusa 'mele ho noa livithamine tse itseng le ho li fetisetsa ka mali.
Lilemong tsa bona tse peli tsa pele, masea a hloka lijo tse nang le mafura a 50% (e, kannete). Ho tloha ho lilemo tse peli ho isa ho tse 4, bana ba hloka karolo ea 30% ho ea ho 35% ea lik'hilojule tse tsoang mafura. Bakeng sa bana ba 4 ho ea holimo, nomoro eo ke 25% ho ea ho 35%.
Kahoo ke mefuta efe e lokelang ho fepa lelapa la hau?
Mefuta ea Lihlahisoa Tsa Phepo
Mafura a khotsofatsang a fumanoa lihlahisoa tsa liphoofolo, tse kang lebese le lijo tsohle. Li boetse li fumanoa lihlahisoa tse ling tsa limela, tse kang oli ea kokonate le palema. Mefuta ena ea mafura e lokela ho ba karolo e fokolang ea lijo tsa lelapa la hau.
Ho ja lijo tse ngata haholo tse nang le mafura a mangata a mangata ho ka lebisa litekanyetsong tse phahameng tsa LLL cholesterol, ka linako tse ling e bitsoa "cholesterol" e mpe.
Mafura a sa tsitsitsoeng, a kang litlhapi le oli e ngata ea meroho, ke mehloli e mengata ea phepo empa a ntse a na le lik'hilojule tse ngata. Li ka aroloa ka mafura a polyunsaturated le mafura a monounsaturated.
'Me ka bobeli li ka fokotsa k'holeseterole ea LDL. Mafura a Polyunsaturated ke mohloli oa bohlokoa oa omega-3 fatty acids, O ka o fumana mefuta e meng ea litlhapi, linate, oli, peo le meroho e makhasi.
Lihlahisoa tsa li - trans kapa li- trans fatty acids ha oli ea meroho e le thata (haeba e se thata ka ho feletseng, mafura a bitsoa karolo e itseng ea hydrogenated ). Tsena li ka boela tsa hlahisa li-cholesetero "tse mpe" 'me tsa fokotsa "tse ntle" tsa k'holeseterole. Lihlahisoa tsa li-trans li sebelisoa ho etsa lijo tse halikiloeng le tse nkiloeng, margarine le thepa e entsoeng ka khoebo. Hlahloba mabitso bakeng sa oli ea hydrogenated kapa karoloana ea hydrogenated, 'me ue qobe.
Lefapha la Lijo le Meriana ea United States le lemositse khahlanong le ho ja li-trans, 'me bahlahisi ba bangata ba lijo le liketane tsa lijo tse potlakileng ba arabetse ka ho li felisa kapa ho li felisa. 'Me matšoao a phepo e nepahetseng a bontša ka ho hlaka hore sehlahisoa se na le li-trans (hafeela li lekanngoa ho tse ka tlaase ho 0.5 grams ka boholo ba ho sebeletsa). Kahoo tsoela pele u hlahloba mangolo ao pele u reka.
Li-Fats ke Li-Labels Tsa Lijo?
Ha litlhaku tsa phepo e nepahetseng li re lijo ha li na mafura, li tlaase mafura, kapa li fokotsehile, seo se bolela'ng? Melao ke ena US:
- Ho se na mafura ha ho bolele ho feta digrama tse hlano tsa mafura ka ho sebetsa.
- Mafura a boima a bolela ho feta 3 dikgerama tsa mafura ka ho sebeletsa.
- Mafura a fokotsehileng a bolela ntho eo e nang le mafura a 25% a tlase ka ho sebetsa ho feta phetolelo e tloaelehileng.
- Leseli kapa lite le bolela ntho e nang le mafura a 50% ho feta ho sebetsa ho feta phetolelo e tloaelehileng.
Tse peli tsa ho qetela li na le mantsoe a amanang, a bolelang hore a ntse a ka ba le boholo ba mafura a phahameng haholo. 'Me hangata li na le tsoekere e eketsehileng bakeng sa mafura a lahlehileng.
Ka kakaretso, mekhoa e ntle ea mafura a lijo tsa lelapa la hau e kenyelletsa:
- Pheha ka oli ea monounsaturated, joaloka mohloaare le canola.
- Khetha lihlahisoa tsa lebese tse tlaase (bakeng sa bana ba 2 le holimo).
- Ho e-na le ho chesa lijo, khetha ho ja, ho baka, kapa ho chesa.
- Fokotsa ho etela lireschorente tsa lijo tse potlakileng (moo lijo tsa hau li ka sebelisoang ka tekanyo e kholo ea li-trans, ntle le ho bua ka sodium).
> Mohloli:
> Tsamaiso ea Ts'ebeletso ea US ea Lithethefatsi le Lithethefatsi: Litaba tse Ncha le tse ntlafatsang. January 2017.
> Tsamaiso ea Ts'ebeletso ea US ea Lithethefatsi le Lithethefatsi: Tataiso bakeng sa indasteri: Tataiso ea ho hlahisa lijo, Sehlomathiso A. August 2015.