Ho tšoaetsoa ke baktheria e bakoang ke lijo ke ntho e ka thibelang ho senyeheloa ke mpa le ho tsoaloa , kahoo ho molemo hore u falimehe ka seo u se jang nakong ea bokhachane e le ho fokotsa kotsi ea lijo tsa chefo . Libaktheria tse bakoang haholo ke ho senyeheloa ke mpa ke Listeria , Salmonella , Toxoplasma le E. coli . Ha ho na mokhoa oa ho qoba ho chefo ea lijo ke ntho e sa tšepahaleng ka ho feletseng, empa ho qoba lijo tse kotsi ka ho fetisisa ea ho boloka libaktheria tsena li tla nka nako e telele ho fokotsa kotsi ea ho senyeheloa ke mpa ho chefo ea lijo.
Listeria
Mefuta ea Listeria ke libaktheria tse bakang lefu lena la listeriosis. Batho ba se nang bakhachane, matšoao a tloaelehileng ke bohloko ba mpeng, ho nyekeloa ke pelo / ho hlatsa, letšollo le feberu. Basali ba nang le boimana, boloetse bo sa tloaelehang ba mafu a sefuba ke letšoao le tloaelehileng ka ho fetisisa. Matšoao a ka 'na a kenyelletsa feberu, litlhoko,' mele le malaise. Leha ho le joalo, basali ba nang le bakhachane ba kotsing ea ho ba le mafu a thata, 'me United States, tšoaetso ea Listeria nakong ea bokhachane e atisa ho ba teng ka makhetlo a mararo, kahoo ho ka etsahala hore e be sesosa sa ho tsoala pele ho feta ho senyeheloa ha pele.
Lijo tse ka tšoarelang Listeria li kenyelletsa:
- Lebese le li-cheesse tse sa hloekisetsoeng
- Lijo tse bonolo tse ratoang, tse kang Brie, Gorgonzola, feta, le Roquefort (li-non-imported cheese tse entsoeng ka lebese la pasteurized li lokela ho sireletseha)
- Deli meats
- Lihatsetsi, lijoe tsa leoatle tse tsuba li le mong (eseng e le motsoako oa lijo tse phehiloeng hantle)
- Pate ea friji kapa nama e jala
Salmonella
Likokoana-hloko tsa Salmonella li baka boloetse bo bitsoang Salmonella enterocolitis, e bitsoang Salmonellosis.
Matšoao a kenyeletsa letšollo, mahlaba a mpeng, ho nyefoloa, ho hlatsa, le feberu kapa maqhubu. Sepheo se ka sehloohong se senyeha ka likhoho:
- Khoho
- kalakuni
- Mahe
Pheha mahe 'ohle nakong ea bokhachane e le hore u fokolle likotsi; phuputso e 'ngoe mathoasong a lilemo tsa bo-1990 e fumanoe Salmonella ea likokoana-hloko ka 24% ea mahe a sampuli a tsoang ho US hen.
Kotsi ea lipatlisiso tsa morao-rao e fokotsehile, empa ho pheha mahe ka hloko ke tlhokomelo e ntle.
Toxoplasma
Bacteria Toxoplasma gondii ke sesosa sa toxoplasmosis ea lefu. Batho ba atisa ho tloaelana le toxoplasmosis le li-cat litter mabokose, empa hape e ka ba tšoaetso ea lijo. Matšoao a toxoplasmosis a na le li-lymph nodes tse eketsehileng, bohloko ba mesifa, hlooho e bohloko, feberu e matla, le 'metso; lefu lena hangata le ferekane le feberu.
Lijo tse kholo tsa ho qoba ke:
- Ho phehoa nama e tala
E. Coli
Litlaleho tsa Escherischia coli tse chefo li atisa ho otla mecha ea litaba hangata, 'me mefuta e meng ea libaktheria e beha kotsing ea ho senyeheloa ke mpa. ( E. coli e boetse e le moahi ea tloaelehileng oa tšoaetso ea motho ea mala, ke mefuta e itseng feela e bakang mathata.) Ho chefo le E. coli ho baka bothata ba E. coli enteritis. Matšoao a kenyeletsa bohloko ba mpa, letšollo, feberu, khase, ho senya, le ho hlatsa ka seoelo.
Lijo tse behang kotsi li kenyelletsa:
- Ho hloekisoa, lijo tse sa hloekang (e-ba hlokolosi libakeng tsa lireschorente)
- Metsi a silafetseng linaheng tse ling
- Litholoana le meroho e sa hlatsoeng
Lisebelisoa:
Mokhatlo oa Amerika oa Bokhachane, "Lijo Tsa ho Qoba Nakong ea Boimana." Nov 2007. E fihlile ka 9 Jan, 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David, le John Mason. "Tlhahiso ea Salmonella enteritidis Lefapheng la Mesebetsi la Machaba a Amerika: Tlaleho ea Patlisiso ea Hloko ea Sechaba ea Hen .." Mafu a Avian 1992. A fumaneha ka 9 Jan, 2008.